江苏省2025年普通高校招生体育类专业省统考的具体延期时间尚未公布。根据以往的经验，考试延期通常会在官方渠道发布通知。建议您密切关注江苏省教育考试院或相关官方网站的公告，以获取最新的考试安排信息。