湖南省2025年体育中考的具体项目安排如下：
身体素质项目（150分）：
- 100米跑（90分）：考核学生的爆发力冲刺能力。
- 5米三向折回跑（60分）：考核学生的敏捷性与变向能力。
专项技术项目（100分）：
- 学生需从田径（100米除外）、篮球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、网球、武术、游泳、体操、艺术体操、健美操（啦啦操）、跆拳道等13个运动项目中选取一项进行测试。
辅助技术项目（50分）：
- 学生需从篮球、排球、足球、游泳四项技能考核中选择一项进行测试。
- 注意：辅助技术项目需从专项技术项目中选择，但不能选与专项相近的项目（如篮球专项不能选篮球往返运球）。
以上项目安排体现了对考生身体素质、专项技术和辅助技能的全面考核，旨在全面检验考生的综合素质。考生应根据自身特长和兴趣选择合适的测试项目，进行充分准备。